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農産品・食品流通の課題と改善策

-持続可能で豊かなバリューチェーンを目指して-

2022/12/15

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概要

農業・食品関連産業は、人が生活をしていく上で最も基本となる産業の一つであり、長い歴史があります。結果として、過去に行われてきた事業活動や政策を経て、業界独特の仕組みや商習慣が存在しています。

近年では農家の減少や低い生産性、人口減少による国内マーケットの縮小等、様々な課題に直面しており、今後の発展のためにはスピード感をもって業界の変革に取り組むことが求められています。変革の方向性としては、既存流通の改善に加え、輸出も含めた生産・販売の一貫した高度化や新たな流通を育成することが挙げられます。今回のメディアフォーラムでは、農業・食品関連産業のトレンドや変革の方向性、取り組み事例を提示します。

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農産品・食品流通の課題と改善策
-持続可能で豊かなバリューチェーンを目指して-

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執筆者情報

  • 永島 裕理

    アーバンイノベーションコンサルティング部

    シニアコンサルタント

  • 衣松 佳孝

    アーバンイノベーションコンサルティング部

    シニアコンサルタント

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株式会社野村総合研究所 コーポレートコミュニケーション部
E-mail:kouhou@nri.co.jp