変革が求められる食と農
佐野 啓介
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第1回フードビジネスを取り巻くトレンド全体像
本シリーズでは私たちの生活に最も身近な「農業・食産業」を取り上げます。まずは、この業界で現在起きている、農家の高齢化・海外展開の拡大などの7つのトレンドをご紹介します。
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第2回消費者が目の当たりにする食産業の変化
コロナの拡大を機に、食生活に対する消費者の意識が大きく変化しました。シリーズの第2回目は、セルフレジや外食のデリバリーの普及など、国内の食産業の変化についてお伝えします。
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第3回グローバル化に直面する食・農業界
日本の農業・食産業は、まだ海外での伸びしろが大きいと言われています。シリーズ第3回目では、食文化やビジネス構造が大きく異なる海外で日本企業が直面している課題と、取るべき戦略をお話します。
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第4回日本の食産業の競争力強化に向けて求められること
シリーズ最終回となる今回は、食品流通が複雑な構造となっている日本において、農業・食産業の川上から川下まででどのような施策が課題解決・競争力強化につなげられるか、今後の展望をお話します。
プロフィール
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佐野 啓介
※組織名、職名は現在と異なる場合があります。